甜酒酿酸了怎么补救

甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水,也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会,这样其内的酸会和碱反应生成盐,且仍可食用 。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的,最好不要再食用 。
甜酒酿酸了怎么补救

甜酒酿酸了怎么补救

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甜酒酿也叫米酒,米酒发酸的原因比较多 , 主要的原因主要有两个 , 一是酿制过程中出现了失误,二是米酒的储存出现了问题 。
【甜酒酿酸了怎么补救】 在米酒的整个发酵过程中,如果酵母菌和根霉菌的比例失调,就会造成发酸 。除此之外,如果使用工具不干净或者有着油渍等,也会出现米酒发酸的情况 。
酿好的米酒最好密封保存,放在避风阴凉的地方,如果密封不好或者储存环境较热的情况下,米酒也会变酸 。这样的米酒最好不要食用了 。


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