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尧都区美食有吴家熏肉、羊杂烩、牛肉丸子面、油炸馓子、霍州猪血灌肠等 。
1、吴家熏肉：吴家熏肉是山西临汾市著名的特色传统名菜 。以猪肉为主材,特点肉皮明亮、色泽金黄肥、而不腻、瘦而不柴、草香浓郁、蚊蝇不沾、经久耐放 。清末民初时由吴老广创制,吴氏三代,独家经营,百余年来盛名不哀 。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产 。它始于清末,至今已有100多年的历史 。
2、羊杂烩：羊杂烩又名羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代 。
3、牛肉丸子面：山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃 。最正宗的要数白家牛肉丸子面 。
4、油炸馓子：馓子是洪洞县有名的一种油炸食品 。油炸馓子用上等麦子磨的面粉,加少许食盐和调料,用水调和,揉成面坯 。然后再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些菜籽油 。待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,粗细均匀一致,折叠造型,放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金丝套环的黄脆脆的金馓子 。
【尧都区美食】5、霍州猪血灌肠：猪血灌肠是临汾霍州的传统名食之一,主料是猪血,配以豆芽等 。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃 。创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品 。
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