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庄浪县美食有暖锅、将军馍、馓饭、浆水面、凉粉鱼鱼、庄浪甜醅等 。
【庄浪县美食】1、暖锅：又叫锅子,历史悠久,起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席,现在已发展为庄浪县主要特色菜之一,是宴客首选 。
2、将军馍：又叫大馍馍,选料为优质小麦粉,采用庄浪农家传统发酵制作,食之口感幽香,外观好似一朵白莲花,点缀几个小红花点之后有喜气祥和之感 。
3、馓饭：把玉米面洒入沸水中,边洒边搅,做成稠糊状,然后配上葱花炝炒过的酸菜或腌咸菜就着吃 。
4、浆水面：先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水 。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面 。
5、凉粉鱼鱼：把米玉面或小麦面洒入沸水中,边洒边搅,直到变成稠糊状为止,然后把糊盛入底下有孔的器皿中,用大勺在器皿中挤压糊,使它从孔中掉进凉水盆中 。这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走,最后盛进碗中,浇上已经做好的卤,加入辣椒油、醋等调料 。
6、庄浪甜醅：将莜麦或青稞洗净,清水洗去杂质,入锅煮熟,沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温,经3～5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃 。
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