文章插图
潍城区美食有韩老三扒鸡、望留全驴宴、拌辣皮、芥茉鸡、潍城加吉鱼等 。
1、韩老三扒鸡：韩老三扒鸡以全净膛小公鸡、精盐、蜂蜜、桂皮、大料、砂仁、丁香等配制而成 。采用传统工艺精工细作,经过高温杀菌,无毒,无任何添加剂,防腐剂和其它化工原料,酥嫩鲜美,清香脱骨,松软熟烂而不腻,适合各种人的不同口味,是宴会、馈赠亲朋好友的佳品 。
2、望留全驴宴：望留全驴宴起源于清同治年间,又称老汤锅全驴宴,食客可以一边吃驴肉,一边喝驴肉汤 。其驴肉以肉质细嫩、营养丰富、美味可口、滋阴补阳、补血养颜等特点而久负盛名 。
3、拌辣皮：拌辣皮在潍城是凉菜中的一道压轴菜,蒜香浓郁,材料新鲜 。主要材料有黄瓜、胡萝卜、西红柿、香菜、蕨根粉（粉皮）、鸡蛋糕、瘦肉、大蒜、花生油 。以盐、酱油、香醋、鸡精、香油、糖、玉米淀粉、料酒等为调料 。拌辣皮融酸辣甜香为一体,清脆爽口,可谓凉菜之佳品 。
4、芥茉鸡：芥茉鸡是潍坊传统地方名吃 。把当年生雄性散养鸡宰杀、脱毛、去内脏,洗净后,加入八角、白芷、生姜、生葱、酱油等30多种调料,腌制12小时 。然后将腌制好的生鸡置于锅中,加入水、酱油、配料纱布袋,用木炭火敞锅蒸煮45分钟 。最后将煮好的熟鸡分成长条、加入精制醋泡制的芥茉、葱丝、香菜、香油、鸡精、酱油醋,在瓷盆中拌匀即成 。用此方法做成的芥茉鸡,呈酱红色,味清而嫩,香而不腻,营养丰富,是招待宾朋、馈赠亲友之佳品 。
【潍城区美食】5、潍城加吉鱼：潍城食用加吉鱼有多种方法,可清蒸、糖酥、黄焖等 。在潍城每年柳絮飞扬以前,是吃加吉鱼的好时节,多以此菜设宴待客、馈赠亲友 。加吉鱼肉嫩而白,味道鲜美 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：