文章插图
1、菠菜清洗干净,水烧开后,放入菠菜焯水,煮软后捞出 。
【菠菜面条的做法】2、放入破壁机里,加100克清水、2克盐,打成菠菜汁 。
3、将菠菜汁慢慢倒入面粉里,用筷子边搅边倒入 。将面粉搅成絮状,400克面粉大约倒入190克菠菜汁 。
4、将面粉揉成团,盖上保鲜膜,松弛30分钟,再揉成光滑的面团 。
5、将面团擀扁放入压面机里,先用最厚的档位,将面片压2遍,再将面皮折叠 。用中度厚度的档位继续压,反复几次后,按照自己的喜好,压出喜欢的厚度,期间一定要多撒干面粉,以免粘连 。

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