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【电饭煲蛋糕为什么里面是湿的】1、没熟：如果制作的时间太短了,蛋糕没有熟,就容易出现蛋糕中间是湿的的情况,这种情况还能补救,将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可 。
2、蛋没打泡：用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡,这样制作的蛋糕才会松软、可口 。搅打蛋白,要搅成像奶油样的干性发泡状,也就是蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止 。
3、蛋糊太?。涸谥谱鞯绶构案獾氖焙蛞⒁?不要把蛋糊打得太稀,蛋糊稀了不容易凝结,制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况 。
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