网红云朵鸡蛋做法
文章插图
1、首先,敲开两枚鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离 。
2、接着,使用打蛋器对蛋白液进行打发 。
3、将蛋白液打发至硬性发泡（打蛋器提起后有小尖勾） 。
4、将打发至硬性发泡的蛋白放入烤盘中,并在中心用勺子轻压出一个小窝 。
5、将烤盘放入烤箱中（烤箱需提前预热五分钟）,设置上下火温度为180℃,烘烤两分钟,烘烤两分钟后蛋白有了明显的膨大 。
6、取出烤盘,在小窝中放入第一步分离出的蛋黄 。
7、将烤盘放入烤箱,继续在上下火温度180℃的条件下烘烤2-3分钟 。
【网红云朵鸡蛋做法】8、依据个人口味,在云朵蛋上撒适量的黑胡椒即可 。
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