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1、煮面条的时候,记得一定不能完全煮熟后再出锅,煮至差不多8成熟的时候便可,否则面条很容易发粘不好吃,另外,面条煮熟后要用凉水冲一遍,让其快速降温,这样的面条会更加爽滑劲道 。
【鸡蛋炒面窍门】2、西红柿想要炒出汤汁,记得要用小火慢慢炒,并且时不时用锅铲按压西红柿,这样便可让其加速出汁,不用添加过多的调味料,用食盐和花椒粉便可,口感非常好 。
3、面条下锅炒的时候记得要用筷子翻拌,这样的面条才会根根分明,不会黏成一坨,炒面的时间也不用太长,待面条充分吸收西红柿汁水即可关火 。

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