新鲜桑葚做成膏状的方法 _知识分享

【新鲜桑葚做成膏状的方法】

文章插图
1、将桑葚洗净放入不锈钢锅中,加适量清水煎煮2-3个小时。待时间到后,从锅中取出煎汁静置,余渣放入清水再煮。如此反复3～4次,最后将残渣取出压榨,经过滤,静置待用。
2、取煎汁清液放入不锈钢锅中,加热熬炼,随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时,一方面减少锅下火力,另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动,以防止焦化。待炼成清膏,可取少许滴于能吸潮的纸上检视,不渗纸即可。
3、按桑葚浓缩汁与冰糖8：3.3的比例,取冰糖捣碎,加水溶化过滤,炼稠,再与桑葚浓缩汁合并,搅和均匀,加热微炼,除去泡沫。
4、最后,取出过滤,入缸冷却,装入瓶中密封,即为桑葚膏成品。

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