宁波油焖笋罐头的做法 _知识分享

文章插图
1、将笋清洗干净后,去皮,切成块状,放入高压锅中煮熟；
2、然后在清水中漂12个小时左右,再将笋放入锅里,倒入所有的调料,可以加清水；
【宁波油焖笋罐头的做法】3、然后大火煮沸转小火,慢慢炖大约3到4小时左右；
4、炖好后,稍微冷却即可装瓶。装好后,盖上盖子,一定要盖平,再将笋瓶放入大锅中,水开后滚煮十分钟即可。
油焖笋是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。做油焖笋最好选取笋尖,因为笋尖细嫩,炒着吃最香,再加上笋富含高蛋白,低脂肪、低淀粉、多粗纤维素。制成菜品后,其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。

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