油焖大虾家常做法 _知识分享

【油焖大虾家常做法】

文章插图
1、准备好所用的食材,基围虾清洗干净,配料装盘备好。剪去虾枪和虾线,用刀轻拍下虾背,开背取出虾肠。
2、把开背后的基围虾清洗干净,沥干水分,大蒜切成蒜粒,生姜切丝备用。
3、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油,放入小葱和姜丝,炸至金黄后捞出弃之。
4、把沥干水的基围虾,放入锅里,中小火煸炒基围虾变色。
5、锅里放入少许植物油,放入切好的蒜粒,翻炒出蒜香。
6、把煸炒好的基围虾放入锅里,倒入啤酒翻炒拌匀。
7、把番茄酱倒入锅里,把糖也放入,和蒜粒翻炒均匀。
8、倒入小半碗清水,翻炒拌匀后,盖上锅盖,中火收汁即可。

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