小笋炒鸡蛋怎么炒好吃 _知识分享

文章插图
1、将小笋剥壳洗净,去掉头尾,顶刀切小笋圈。
2、鸡蛋打入碗中,加适量盐并打散备用。
3、倒油入锅烧热,把调好味打散的鸡蛋倒入,滑炒约半分钟出锅,装在碗中待用。
4、洗锅再次热油。
5、待油烧热后,将小笋圈倒入中火炒约半分钟,放盐、生抽炒匀。
6、倒入炒好的鸡蛋和小笋圈炒匀,加少量胡椒粉,继续翻炒一下即可出锅。
【小笋炒鸡蛋怎么炒好吃】鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

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