怎样自制炒茶叶 _知识分享

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1、把采来的新鲜茶叶用簸箕晾干水分。
2、专用炒茶锅清洗干净加热。
3、抓一把茶叶放在热锅中,炒茶师傅右手戴上专用帆布手套,开始进行翻炒。
4、翻炒地时候需要不停地将茶叶向上抛撒,使茶叶能够均匀地受热。直至茶叶出香变色后才可出锅。
5、把炒好的茶叶撒在簸箕里,待茶叶冷却后用右手顺时针或者逆,只能往一个方向的揉搓。
6、揉搓至茶叶变成干茶叶的样子,之后放在通风干燥的地方进行晾干即可。
【怎样自制炒茶叶】茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。

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