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绿豆紫色米饭
4、根据不同的时令,还可做不同的水果米饭,胡萝卜小块米饭、香菇米饭、黑木耳米饭,与相应的炒菜相配,效果更好 。还可做红小豆米饭、黑小豆米饭、大云豆米饭,豆类都应煮熟后再与大米一块烹制 。
解析:米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关,米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多 。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维,米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸 。
【这样蒸米饭更好吃,蒸米饭怎么做才好吃】提醒:经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏,因此,米不是越白越好 。
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