属兔3月30的什么星座 3月30号星座( 六 ) _生活百科

海伦司的招股书显示，在微信、抖音等平台，海伦司拥有570万以上的粉丝，值得注意的是， “限流”挑战同样困扰着海伦司。以抖音为例，海伦司官方抖音号有75万粉丝，而其大部分短视频都以“骰子游戏教学”和“恋爱内容”为主：以年轻男女表白求婚为切入点的各种微短剧类视频，海伦司甚至专门形成了节目厂牌“海伦司告白小队” 。但在137条作品中，你几乎看不到任何饮酒镜头。
一位不愿具名的广告从业者表示，这意味着新消费的部分打法不能照搬到小酒馆赛道。对小酒馆而言，通过线下社交实现的裂变才是最真实的“流量密码” 。
但这绝非一件容易的事情，和男性消费者相比，女性消费者不仅对酒水和餐品的口感有诉求，对于环境氛围也更为关注，这意味着想取悦女性消费者，需要付出更多。
据菜菜子介绍，贰麻酒馆的门店会定期更新装饰及设计元素，原因之一就是希望给女孩更多的新鲜感。而在成都当地的另一家连锁酒馆创始人透露，很多成都当地酒馆都会有专人去“盯潮流”——一旦网上出现某个火爆元素，最好可以第一时间转化为门店设计元素或者产品元素。
让一切增加难度的是，女性消费者不只关注环境，她们对酒饮和菜品的需求点更为复杂。以小酒馆针对女性消费者推出的调制鸡尾酒为例，由于需要在低度状态下增加甜味，部分酒馆甚至单独委托供货方研发甜味剂——传统的增甜模式，会让一部分女孩感到“齁” 。
而在餐上， “重餐”模式的小酒馆实际上面临着更困难的挑战，在酒水普遍偏甜的模式下，整体餐饮开发的难度被增加了。据某餐饮研发专业人士透露，很多女孩喜欢的小吃其实主打“甜辣”味，当酒饮本身偏甜时，小吃味觉的设计难度会成倍增加——而在连锁模式下，精准把控每一家门店的餐品味道是较为困难的，由于大部分小酒馆并不具备成规模餐饮连锁公司的供应链实力，部分小酒馆会因“餐”而翻车。
而更大的挑战，来自于赛道本身的分散性：据统计，国内规模最大的5家连锁酒馆的总市场份额占比不足3% 。 2020年之后，大量垂类酒馆已经出现，在成都、长沙等地二次元、汉服、嘻哈主题小酒馆已经并不少见。
甚至一些餐饮和茶饮赛道的玩家，也正在对小酒馆的生意虎视眈眈。目前，奈雪的茶已经开设奈雪酒馆Bla Bla Bar ，而呷哺呷哺在子品牌凑凑中也在火锅业务之外增加了小酒馆类项目。而在更大的视野下，新消费赛道的众多品牌也正在向酒水赛道发力。
女性消费者本身的年龄周期，也是小酒馆们不可忽视的关键影响：随着年龄增长，部分女性消费者终会对低度酒降低兴趣，或者对酒馆场景本身重新选择。就在海伦司上市前两天， 9月8日盒马升级了酒水业务，正式推出盒马X18酒窖。来自盒马的数据值得玩味：30~39岁女性用户是最舍得花钱在盒马买酒的群体——而他们正式海伦司等小酒馆核心目标用户群“成长”后的年龄周期用户。
同样发现女性消费者这一趋势的，还有边员外啤酒创始人、深圳陈厚酒馆老板陈旭。在他位于深圳南山区的酒馆中，不乏年轻网红女孩和职场精英女性前来品酒。 “眼下，女性消费者展现出的酒水消费力已经非常巨大，不同年龄阶段的女孩需求已经有所差异。网红少女们对酒水了解有限，更喜欢低度酒、果味酒；职场精英女性，往往对酒有一定理解，她们会对白酒乃至茅台充满兴趣。 ”

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