【炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒】 炒菜用白胡椒或黑胡椒都可以 。白胡椒与黑胡椒其实是同一种植物 , 两者区别在于加工采用原料的成熟阶段不同 , 黑胡椒辣味比白胡椒更浓烈 , 多用于烹饪内脏、海鲜类菜肴 , 白胡椒的药用价值较大 , 各类烹饪都可使用 。
炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒
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胡椒又名:昧履支、披垒、坡洼热等 , 生长在年降水量2500毫米的热带地区 。
胡椒原产东南亚 , 现广植于热带地区 , 在中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培 。
胡椒粉是由胡椒树的果实加工而成的 , 分为黑胡椒粉和白胡椒粉 , 黑胡椒粉是采用未成熟的果实加工而成 , 而白胡椒粉是采用完全成熟的果实加工而成 。
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