亚麻籽油一般不能炒菜 。亚麻籽油的烟点较低 , 不能高温加热 , 高温加热非常容易冒烟 , 且其中的营养成分a-亚麻酸会被破坏 , 温度越高 , 加热时间越长 , 亚麻酸被破坏得越严重 。
亚麻籽油能炒菜吗
文章插图
【亚麻籽油能炒菜吗】 如果将少量的亚麻籽油和多量的其他植物油混合 , 那么混合后的油可以用于炒菜 , 不过还需要注意掌控油温 , 不能过高 。
亚麻籽油 , 又名胡麻油、月子油 , 是由亚麻籽制取而成的 , 主要营养成分是a-亚麻酸、亚油酸等 。
亚麻籽油应该放在阴凉、通风的地方保存 , 开封后应该储存在冰箱中 。
亚麻籽油的食用方式:调凉菜 , 拌沙拉 , 添加到煮熟的粥或汤中 , 直接服用 , 等等 。
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