桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法-家常味蒸菜谱 _普通面粉

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1.· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉150克 / 牛奶120克 / 鸡蛋1个
玉米面50克 / 砂糖桔4个 / 大枣20克 / 酵母2克
辅料：油 / 黑芝麻 / 坚果果干

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2.桔子剥皮，摘除表面脉络，放入料理机中。
*我这次一共用了4个砂糖桔，去皮后是150克，这个数据姐妹们可以参考一下哈。

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3.料理机内继续打入鸡蛋、加入牛奶，将所有食材充分搅打细腻。

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4.搅好的桔汁倒入碗中，加入酵母、玉米面、普通面粉

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5.用筷子将所有食材搅拌成无颗粒的、浓稠的糊糊状态。

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6.【桔味碗蒸糕【宝宝辅食】的做法-家常味蒸菜谱】盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。
*如果你想快速发酵，可以在蒸锅内加半锅40度左右的热水，面糊放蒸笼上发酵1小时，也可以放入烤箱调至下管40度，恒温发酵1小时。
*掌握不好二倍大的姐妹们，可以提前在碗边做个标记，以免发酵过度，吃着口感发酸。

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7.大枣去核切丁，放好备用。大枣是帮助发糕调味的配料，如果想换成蔓越莓、葡萄干什么的，都可以。

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8.待面糊发酵完成后，去掉保鲜膜，加入大枣丁，再次搅拌均匀。

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9.碗内先刷一层油，方便脱模，然后将发酵好的面糊倒入碗中。
*只要是家里现有的耐高温小碗，你都可以选择。装的时候大概7、8分满就可以了，因为蒸熟的发糕还会再胀大。

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10.表面撒入一些坚果碎、果干或者黑芝麻什么的，作为调味的辅料。
*如果你们要用整颗的坚果，3岁以内的宝宝吃记得提前擀碎哈，以免咀嚼能力不够会被呛到。

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11.将做好的发糕放入蒸锅内，水沸后计时蒸25分钟，关火继续焖5分钟。
*这些食材量，我一共做了3碗，因为咱们每家用的碗大小不一样，火候也不同，所以我的蒸制时间，你们作为参考就好，还是要根据自家情况来调整，最终以熟透为准。

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12.熟透后取出来，这份黄澄澄，冒着香气的桔味碗蒸糕就做好了！
这个做法，不仅能解决家里吃不完的水果，还能让咱们的主食多一分滋味在里面，是不是还挺不错？

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