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1.准备好全部食材 。
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2.【新年宴客菜之白灼虾,清淡鲜香健康美味的做法-咸鲜味煮菜谱】大虾清洗下,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用 。
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3.
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4.煮的时候,稍微搅动几下,让虾受热更均匀 。
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5.一直煮到汤水沸腾,关掉电源 。
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6.将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中 。
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7.接着准备蘸料,把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热,下蒜末、葱花炸香后关火 。
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8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内,再加入2~3勺低盐酱油拌匀,我们的白灼虾就可以上桌开吃喽!
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新年宴客菜之白灼虾,清淡鲜香健康美味成品图
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烹饪技巧煮好的虾放入凉白开冰水中冷却10秒效果更佳,这样可以锁住虾的鲜味,以及保持虾的外壳鲜亮,让卖相更佳,并且在这一冷一热的作用下,虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性 。
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