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1.准备所需原材料
【简易版 茄汁玉子豆腐的做法-家常味煮菜谱】
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2.豆腐切断 ， 表面沾上一层淀粉
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3.放入锅内煎到两面酥脆
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4.火锅底料放入锅内炒香
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5.把煎好的豆腐 ， 放入锅内 ， 翻炒均匀
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6.再倒入热水煮开
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7.加入适量盐调味
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8.最后大火收汁即可
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茄汁玉子豆腐（简易版）成品图
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烹饪技巧1、淀粉我用的是玉米淀粉
2、豆腐一定要煎到表面酥脆
3、豆腐倒入锅内翻炒的时候不要太用力
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