文章插图
1.烤羊肉最好选择羊的后腿部位，这地方最适合烤着吃，先把羊肉切成合适的小块
文章插图
2.穿上签子，羊肉切好直接穿就行，不需要用调料腌制，关键点就在这里了，要想肉嫩一定不要用盐及其他调料腌制，因为盐会使肉的蛋白质凝固，肉会发死，这也是从烤肉串老板那里得来经验
文章插图
3.接下来准备好所需的小料及炉具，我用的是照烧炉
文章插图
4.先把照烧炉的接水盘里加水到最低水位线，在烤制过程中是无烟的
文章插图
5.将烤盘放在接水盘上，就可以烤制了
文章插图
6.将羊肉串摆好在烤盘上，开启开关开始烤制了
文章插图
7.它是模拟炭烤石墨加热管，火力均匀速度还挺快的，烤制一分钟表面就变白了，这时在肉表面刷一层油，再继续烤制
文章插图
8.大约烤制2分钟肉就达到7成熟了，这时撒盐和孜然粉，喜欢辣的撒少许辣椒面
文章插图
9.【自制烤羊肉的做法-咸鲜味烤菜谱】为了让肉串的调料均匀可以将肉串分成2部分，上下均匀都裹蘸一下
文章插图
10.再烤1分钟肉串就烤好了，全程无烟，开吃，肉串鲜嫩入味，来杯啤酒，大雪天没有什么比一顿羊肉串更满足的了
文章插图
11.羊肉串烤好了，又烤了一个馒头，外皮酥脆，心里柔软，特别好吃，比油炸馒头片好吃很多
文章插图
自制烤羊肉成品图
文章插图
文章插图
文章插图
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 蒜香牛油鸡翅的做法-咸鲜味烤菜谱
- 如何用微波炉做烧烤有哪些烧烤技巧
- 平底锅也能烤羊排，真香！的做法-其它口味烤菜谱
- 四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱
- 香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的做法-奶香味烤菜谱
- 羊肉饺子馅配什么蔬菜
- 自制串串的做法-香辣味其它工艺菜谱
- 怎么用烤箱烤红薯
- #冬至大如年#胡萝卜焖羊肉的做法-咸鲜味煮菜谱
- 羊肉金针菇炒芹菜的做法-咸鲜味炒菜谱