自制串串的做法-香辣味其它工艺菜谱 _牛里脊

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1.提前准备好所有香料

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2.洋葱，葱段切好备用

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3.锅中放油，油热后加入葱段，洋葱炸出香味

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4.捞出炸过的洋葱，葱段

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5.将油倒入之前准备的香料中，边倒边搅拌，搅匀后静至四五个小时或者隔夜

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6.将肉类切成片

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7.依次放入一个蛋清，适量的料酒，蚝油，盐，生姜，葱，生粉，小苏打，玉米油，孜然粉，辣椒粉抓匀腌制数小时

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8.所有肉类都放上面的材料腌制
【自制串串的做法-香辣味其它工艺菜谱】

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9.腌好后串成串，正反面都刷上油

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10.撒上葱花静至两小时以上

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11.蔬菜串好

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12.锅中放入火锅底料，生姜，葱

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13.加入开水

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14.汤汁沸腾后加入想吃的菜就可以了，呷哺呷哺鸳鸯火锅底料这一盒就够了

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自制串串成品图

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烹饪技巧1、制作时间偏长，油料和肉类最好提前一天备好，腌肉时放一点点小苏打肉会更嫩些，不喜欢可以不放，肉类刷完油之后腌制时间长些更好吃
2、食材可以根据自己喜欢选择，还可以准备些虾，丸子之类的，蔬菜也随意
3、方子中肉的量是我们家2-3人的量，食肉动物自行加量

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