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1.准备食材 ， 鸡肉剁成块 ， 多余的油脂剃出来不要扔 。
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2.准备葱姜 ， 冰糖 ， 大料 ， 香叶 。
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3.锅中放水 ， 鸡肉凉水入锅焯烫一下 。
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4.土豆去皮切成厚片 。
【鲜香下饭，无辣版大盘鸡的做法-家常味炒菜谱】
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5.锅中放鸡肉中剔除的油脂 ， 放大料、香叶炸香 。
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6.放鸡块翻炒均匀 ， 加老抽、生抽、料酒翻炒均匀 。
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7.加入适量清水 ， 冰糖 。
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8.盖盖子 ， 炖10分钟后放入土豆片 。
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9.炖软后就可以出锅装盘了 。
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鲜香下饭 ， 无辣版大盘鸡成品图
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