张家界民俗文化民俗文化700多项非物质文化遗产的价值认知与价值 _民俗

侯家集
张家界是一个多民族地区。少数民族以土家族、苗族、白族为主，人口123万，占总人口的77.1% 。生活在这片土地上的人民用勤劳和智慧书写了光辉的历史，创造了丰富多彩的民俗文化。民族建筑有独具特色的苗家吊脚楼和土家左麦家脚楼；民族工艺品有土家织锦、蜡染、土家贴画等；民间艺术有刺梨汉剧、土家族里子、董洞拳、苗家麻号、芦笙等。民间绝技有张家界硬气功、土家巫师上刀山下火海；民歌和舞蹈有桑植民歌、白族击鼓、土家族摆手舞、猫姑寺舞、傩戏、苗族猴鼓等。非物质文化遗产15类700余项。
一、从价值认知的角度审视张家界的民俗文化
民俗文化是劳动人民在长期劳动和生产过程中自然产生的一种文化。在人们的生产、生活、情感和信仰中，内容包括物质生产和消费民俗、社会社区聚居生活礼仪民俗、信仰崇拜和传统节日民俗三个部分。按照马克思的“两种生产”理论，就是物质材料的生产。而人类的生产本身就构成了文化。由于民俗文化自然自发发展的特点，难免好坏参半。文化和文明是两个概念，文化中的优秀元素就是文明，也就是我们所说的先进文化。民俗文化是人类最根本的基础文化，又称“基础文化”、流行文化、流行文化。我们生活在其中，不了解也不关注它。这是“只因为我们在这座山上” 。民俗文化是现代文化的母体，与现代文化相互依存、相互牵连。优秀的民俗文化之所以需要传承和保护，是文化生态的源流和流转问题。张家界民俗文化的起源和形成离不开当地的地理环境和历史文化环境。
(一）经济民俗：以摆脱山区生活困境为基础。物质生产和消费的民俗，或经济民俗，包括生态、采集、狩猎、捕鱼、游牧、耕作、工匠、商、运、药、衣、食、住、行。历史上，张家界森林深邃，沟壑纵横湖南独特的民俗风情，交通不便。岩蜂黄蜡，冬天上山采黄连割漆” ，为集聚经济；耕地、耕地经营、刀耕火种，为农业经济；野生动物十分丰富， “山上有熊、鹿、豺狼、虎、豹等。各种兽类成群结队，小东西如竹鸡、白雉、羽雉、御鲜鸡、尚苏鸡、土香鸡等。自有风俗自然而然产生。比如在树神崇拜中，在聚敛经济时代，人们以水果为食，筑木筑巢，烧柴驱畜取暖，所以以树木为祭祀对象。土家族祭祀“眉山神” ，据说眉山是一位经验丰富、智慧勇敢的猎人，人们向她学习。狩猎技能众多，被奉为猎神。每间小屋都有一座土地庙，体现了山里人对自然的感恩和追求与自然和谐相处的原则和精神。在现代经济社会高度发达的今天，环境破坏所带来的空气、水和食物问题证明，与自然和谐相处的传统理念不能丢。人类一旦失去对自然的敬畏，自然就会受到惩罚。因此，文化进步不能等同于文明进步。由于山上寒湿重，瘴气弥漫，所以土家族、苗族、白族都喜欢酿酒、饮酒，以驱寒暖胃；因为山里种了很多粮食，所以食品加工的种类也很多，油炸、油炸、焖、炒、蒸、煮等等，搅拌之类的都是工作。张家界时尚的蔬菜三锅组合，是农耕文化的产物，也是最节能的烹调方式。

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