蔬菜也能发胖?减肥者少吃这些菜

拒绝吃肉 , 动物蛋白质摄取不足 , 补充豆类等植物蛋白 , 其吸收和利用远远不及动物蛋白 。完全素食者蛋白摄入不足时 , 人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪失衡 , 免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良 。
此外 , 维生素和烟酸对脂溶性维生素的摄取和吸收极少 , 腹泻即将到来 , 也容易感到迟钝、皮炎肆虐等 。另外 , 蔬菜、大豆、谷物含有丰富的膳食纤维 , 一方面可以促进胃肠消化 , 另一方面 , 由于膳食纤维具有缓解腹泻的作用 , 从而促进肠蠕动 , 减少肠内容物通过肠道的时间 , 缩短排便间隔时间 , 过多的膳食纤维会加速胃肠矿物质营养素的排出 , 导致体内矿物质营养素未被吸收而流失的不足 。
最重要的是 , 很多女性只吃蔬菜就能减肥 , 其实吃蔬菜也有不能减肥的时候 , 因为蔬菜容易吸油 , 反而容易摄取更多的油脂 , 所以越吃越胖 。1克油中约有9个热卡的热量 , 1克蛋白质中约有4个热卡的热量 , 1克米饭中只有4个热卡的热量 。因此 , 只吃菜 , 不吃饭 , 饮食中油多 , 蛋白质多 , 热量急剧增加 , 反而会变胖 。
此外 , 维生素和烟酸对脂溶性维生素的摄取和吸收极少 , 腹泻即将到来 , 也容易感到迟钝、皮炎肆虐等 。另外 , 蔬菜、大豆、谷物含有丰富的膳食纤维 , 一方面可以促进胃肠消化 , 另一方面 , 由于膳食纤维具有缓解腹泻的作用 , 从而促进肠蠕动 , 减少肠内容物通过肠道的时间 , 缩短排便间隔时间 , 过多的膳食纤维会加速胃肠矿物质营养素的排出 , 导致体内矿物质营养素未被吸收而流失的不足 。
危险——长期不吃肉的免疫力会下降
。在我们的饮食生活中 , 对人体有益的各种测量要素是必不可少的 , 无论哪种要素对身体来说 , 都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础 。营养质量的好坏和数量直接影响人体健康、抗病能力和寿命 。人体对饮食营养的需求不仅要保持品种全面 , 还要保持饮食平衡 。肉类食物中含有人体必备的8种氨基酸 , 更适合人体消化吸收 。赖氨酸含量高 , 有助于补充植物蛋白中赖氨酸的不足 。长期不吃动物蛋白会导致免疫力下降 。长期纯素食品一定会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素 , 对人体产生很多不利影响 。
慎重&mdash—素食导致生育能力下降
素食影响女性生育能力的众多研究中 , 德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最受关注 。该学院的卡尔宝克教授将参加考试的健康少女分为两组 , 其中一组除了少量奶酪和牛奶外 , 其他食物都是素食 , 另一组是正常食物 。6周的减肥计划结束后 , 研究人员发现 , 在吃素食的减肥女性中 , 78%的人停止了排卵的生理现象 , 而且大部分人的月经周期比正常时间短 。然而 , 在正常饮食组中 , 67%的妇女排卵正常 , 月经周期没有明显变化 。
卡尔宝克教授分析说 , 两组试验者的体重都降低了同样的幅度 , 在她们的运动量相同的条件下 , 素食一组女性排卵停止的原因与她们吃的食物中含有的蛋白质过少 , 激素分泌异常 , 月周期紊乱有关 。这样 , 她推测素食会导致生殖功能异常 , 甚至严重影响生殖能力 。


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