本菜谱是根据中国营养学会制定的&ldquo中国居民饮食营养素参考摄取量&rdquo的标准配餐 。对于体重正常的成年女性,在从事轻体力活动的情况下,每人每天需要大约2100千卡热能,其中12%的能量来自蛋白质,约65克,20-30%来自脂肪,55-65%来自碳水化合物 。早餐热能和各种营养素的供给量约占全天总需求量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30% 。
对于体重过重的女性和想减轻体重的女性,每天的能量摄取相应减少200-300kcal,因此总量约为每天1700-1800kcal,其中15%~20%的能量来自蛋白质,约70克~90克,20-30%来自脂肪,50-60%来自碳水化合物 。以下是低能食谱的全日饮食调配原则:
。低能食谱的全日饮食调配原则:
以饮食多样、谷物为主 。每天摄取约200克-300克,其中米或面100克,玉米、南瓜、燕麦、谷等五谷杂粮约100克 。
2.保证乳类 。每天一瓶227毫升低脂肪或脱脂奶,上午或中午喝,饭前喝,记住饭后不能喝 。
3.增加蔬菜、水果,蔬菜尽量生吃,不放色拉酱 。冷拌菜少加醋或不加油 。
4.午餐和晚餐前1~2小时吃低糖果和蔬菜,如苹果、香蕉、黄瓜、番茄、玉米、胡萝卜、红辣椒等约100克 。请记住 。饭后不要吃水果 。
5.动物性食物,以白肉为主,如虾类、家禽类取代红肉,每天100克,晚餐尽量不吃红肉 。鸡鸭去皮,不要吃内脏 。
6.每天保证海藻类食物(海带、紫菜)或菌类食物(香菇、蘑菇等)或豆制品类食物,每份50克 。
7.保证吃早饭,吃午饭,吃晚饭,吃三餐能量比=3:43
姚明8.喝6~8杯白水,饮料以绿茶为主,不喝糖和碳酸类饮料,不喝果汁和乳汁 。
9.少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食 。
10.烹饪以炒、蒸、煮、煮汤为主,不采用油炸、油煎,烹饪不加糖,每天烹饪不加油25克以内 。
11.睡前4小时不要吃所有食物 。
早餐的配制原则:
2.每顿早餐的能量分配比例,约15%来自蛋白质,28%来自脂肪,57%来自碳水化合物 。
3.多吃谷类,大约50-100克,如麦片或面包,供给足够的能量 。
4.每天喝低脂肪或脱脂的牛奶和牛奶制品 。
5.食物多样,优质早餐包括粮食谷类、乳类、肉蛋类、蔬菜和水果类4种 。
午餐的配制原则:
午餐是一天中营养素需求量和能量摄取最多的饮食,起到上启下的作用,与早餐相比,量多的晚餐质量好,能量高,满足一天的工作需求 。
1.主食可选用大米、面、小米或其他粗粮,量约100克 。
2.选择两种以上的蔬菜,量应超过200克 。
3.选择约100克动物性食物,可从鱼、虾、鸟、畜肉或蛋类中选择 。但是,要避免高糖类、高脂肪类、高能量食物 。例如,吃家禽去皮,不吃虾籽、蟹黄等高胆固醇、高脂肪食物 。
4.料理的烹饪用油煎、油炸的方法很多,用炒、煮、蒸的方法很多,加入盐、糖、辣刺激调味料很少,味道很清爽 。
5.饭前增加100克左右的水果,或者下午4点左右吃水果,不吃含糖量高的水果 。
6.胃肠道不适者,建议午餐先喝粥,再吃易消化的菜 。
7.减肥者或需要减少能量摄取者,先喝汤再吃饭,慢慢咀嚼 。
晚餐配制原则:
2.动物性食物可以是鱼、虾或去皮的禽肉,量少于100克
【减肥食谱调配方法,每日低能量食物搭配】<
4.下午4点左右或饭前1-2小时增加100克左右的水果或蔬菜,不吃含糖量高的水果 。
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