认识眼部营养食物来源

       1、蛋白质:视网膜上的杆状细胞,主要为主暗视;锥状细胞主要为主明视 。杆状细胞对微 弱光线之所以敏感,主要因为它包含有一种特殊的视素质—视紫红质,它是由蛋白质和维生 素A合成的 。缺乏它们,便会引起夜盲症 。蛋白质中的氨基酸构成了坚固的纤维组织,能够更好的保护强韧巩膜保护眼睛 。因此,为了保护视力的良好,首先应补充足够的 优质蛋白质 。

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补充食物:瘦肉、鱼类、乳类、蛋类及大豆制品 。
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【认识眼部营养食物来源】2、维生素A:视紫红质是一种含有维生素A衍生物有复合蛋白质 。如果维生素A缺乏或不足, 就会使视紫红质的再生缓慢、不健全,而使暗适应能力减退,影响夜间视力 。维生素A缺乏 还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化 。维生素A充足时,则能增加角膜的光洁度,使眼睛 明亮,神采飞扬 。
补充食物:鸡、羊、猪肝、鱼肝油、蛋类、奶类 。富含胡萝 卜素(维生素A原)的蔬菜有胡萝卜、韭菜、香菜、西兰花、小白菜、苋菜、空心菜、芥菜、 苜蓿、金针菜、茴香菜、菠菜等 。但因胡萝卜素为脂溶性维生素,所以只有用油炒或与脂肪 类食物混食,才容易吸收 。
3、维生素B1:是参与并维持神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要维生素 。如缺乏或不 足,可使眼睛变得干涩 。甚至使视神经产生炎症 。维生素B1还有平展皮肤皱纹的作用,可预 防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成 。
补充食物:瘦肉、花生、玉米、小米、硬 果、香菇等 。此外,应减少红糖的摄入,以免减少维生素B1的消耗 。
4、维生素B2:是保护眼睑、球结膜的重要营养素 。人体内如缺乏维生素B2,容易引起结膜 充血,眼睑发炎,畏光,视力模煳 。
补充食物:动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等 。
5、维生素C 和 E:是晶状体的重要营养成分,眼球晶状体中维生素C含量较其它组织明显高 。如 维生素C摄入不足,可使晶状体混浊,并且是导致白内障的主要原因之一 。
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补充食物:柚子、柑桔、鲜枣、猕猴桃及其它新鲜水果和蔬菜 。
6、钙:钙参与人体各种神经的冲动 。神经细胞(包括视神经)缺钙,容易出现视力疲劳和注 意力分散 。钙不但是骨骼的主要构成成分,也是巩膜的主要构成成分 。钙对增强巩膜的坚韧性起主要作用
补充食物:虾皮、海带、芝麻酱、发菜、奶类及制品、豆类及制品、核桃 、瓜子等 。并应选用含草酸少的蔬菜,以及适量补充维生素D,以增加钙的吸收 。
7、锌:锌能增强视神经的敏感度,参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成,直接影响维生素A代谢及视黄醛的作用 。所以缺锌时,可影响维生素A在体内的运转,使视紫红质合成障碍,暗适应力减弱 。此外,锌不足时,锥状细胞的视紫红质合成也会有障碍 。从而影响锥状细胞的辨色功能 。因而补充维生素A时还应补充锌 。
补充食物:牡蛎、瘦肉 硬果、金针菜、芥菜、西兰花、木耳、蘑菇、杏脯、鲜枣等 。
8、硒:在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高,是维持视力的一种重要微量元素。
补充食物:海产品,牛肾、猪肾、肉类、蛋类、鱼类、软体动物、虾、蟹类、西瓜 子、南瓜子、小麦胚粉、食用菌类 。
9、铬:铬也是维持眼睛健康的重要微量元素 。当人体缺铬时,胰岛素的作用会明显降低, 特别是当体内出现高血糖时,容易引起血液渗透压的改变,导致晶体和眼房水渗透压的变化 ,使晶体变凸,屈光度增加,造成近视 。


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