豆腐自古以来就被人们视为养生保健佳品,从中医角度来讲,常吃豆腐可清热润躁、排毒清脂、补中益气,对肠胃有很好保健功效 。爱美朋友在冬季减肥,也可选择食用豆腐,其中农家豆腐宴是非常著名的 。怎样吃豆腐减肥,今天也来推荐几款美味低脂的豆腐佳肴,怎样吃豆腐减肥,据研究显示,冻豆腐比鲜豆腐更具有减肥降脂功效,它经过组织结构的变化,蛋白质、维生素等营养成分的含量更为丰富 。
雪中红豆腐(养阴,嫩肤)
原料:鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱 。
制法:玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁 。
鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用 。
荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状 。
将做法1的汤煮滚后,再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后,加点盐调味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成 。功效:养阴生津、雪肤嫩积 。
香菜鱼汤(冬日健脾汤)原料:香菜200克,豆腐100克,鲫鱼1条,姜、盐、味精、猪油各适量 。
制法:将鲫鱼宰杀干净,沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟,捞出,切小块;姜洗净切片 。
锅中倒入猪油烧热,放宰杀好的鱼煎至色黄,装盘待用 。
锅内留些底油,烧热,放姜片煸香,加适量清水,以大火烧沸,然后放入豆腐、鱼,煮约15分钟,再放盐、味精调味,最后放香菜即可 。
食用功效:滋阴养血,健脾消食 。利胎儿骨骼发育 。
冻豆腐炖海鱼原料:冻豆腐200克,小海鱼300克,枸杞、盐各5克,鸡精8克,葱段、姜片各10克,胡椒粉3克,高汤200克,色拉油50克
制法:冻豆腐切大块 。小海鱼去鳃,去内脏,洗净 。
锅中加油烧至八成热,放入小海鱼煎至焦黄,倒入高汤,再放入葱、姜、盐调味,下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右,放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可 。
水果豆腐羹【冬季清脂要吃什么?】原料:豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
制法:哈密瓜去皮,切丁 。豆腐切丁,飞水备用 。
高汤人锅烧沸,放入豆腐,调入盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可 。
冬季吃豆腐是再好不过的选择,清淡营养,是减肥饮食的不二之选 。怎样吃豆腐减肥,除了以前推荐的几款豆腐佳肴外,冻豆腐的降脂功效也很强,它含有不饱和脂肪酸,含有大量纤素,能降低胆固醇,从而可预防改善血脂高等问题 。
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