南瓜有护胃助消化、解毒、抗衰老、降血糖降血压、防癌抗癌的功效 。南瓜内含有维生素和果胶和丰富的钴,可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,果胶还有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,能起到解毒作用 。而钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,有降血糖血压的功作用 。
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南瓜的营养价值
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶 。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,南瓜中钴含量丰富,在各类蔬菜中居首位,常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节,从而防治糖尿病,降低血糖;果胶则有很好的吸附性,有助于消除体内细菌毒素和其他有害物质,并且可延缓肠道对糖和脂质的吸收,达到减肥的目的 。
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南瓜有消除致癌物质亚硝胺突变的作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力,吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变 。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质 。
哪些人不能吃南瓜
1、胃热病人忌食
胃热病人宜食寒凉性食物,而秋季的南瓜性温热,胃热病人食用南瓜后会加重胃热,加重病情 。
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2、热淋病人忌食
热淋为泌尿系统感染发炎所致,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋病人忌食 。
3、对南瓜过敏的人忌食
【南瓜的作用与功效 南瓜的营养价值】南瓜也有可能成为过敏原的,如果是对南瓜过敏的话,食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用南瓜 。
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