洗菜时加点它去除95%以上农残！ _蔬菜

刚买回来的蔬菜里，很可能有残留农药，即便是没有农药，也会含有肥料、化肥残留等物质。所以一定要清洗干净。那么，到底该怎么清洗呢？
许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中一两个小时，认为浸泡时间越长，农药就去除的越干净。但其实，这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。那么，到底该如何去掉农药残留？相信小编今天为大家整理的技能可以派上用场。

文章插图
去除95%以上农残有六个措施
淡盐水浸泡
淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌的作用。天津药物研究院副研究员李红珠表示，盐水杀菌有一定的作用，稍高浓度的盐水，渗透压高于细菌细胞的渗透压，可使细菌脱水，达到杀菌目的，但消毒去除农药就没太大作用了；用盐搓洗能增加摩擦力，像桃子一类表面粗糙或有毛的果蔬，可更好地洗干净；碳酸氢钠和碳酸钠呈弱碱性，多数农药都属酸性，碱性物质可中和掉一部分农药。另外，淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
用日照消毒
通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。
用淘米水洗
淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
○淘米水泡木耳。更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。(如果木耳很脏，用淘米水浸泡，或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到去脏效果)
○淘米水洗肉。从市场上买回的肉，有时上面会沾着尘土，或一些杂质，用40度左右的淘米水清洗两遍，再用清水冲一下一遍，肉就会被清洗的非常干净。
○淘米水洗菜板。菜板用久了，会产生异味，尤其是长期用来切肉，或肉菜，生熟混用的菜板。将菜板放入淘米水中浸泡10分钟，然后在菜板上撒一些盐，用清洁布反复擦洗，再用浸泡过菜板的淘米水冲净即可。最后，如果再用开水冲烫一下菜板，起到消毒的作用，就更加理想。
此外，淘米水本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，除去蔬菜，对于一些水果的清洗也是比较有效的，包括葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果，使用淘米水也是比较安全的。
头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。
【洗菜时加点它去除95%以上农残！】研究还发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：