做蛋糕用什么牛奶 _知识分享

文章插图
做蛋糕用一般的纯牛奶。
1、准备食材：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
2、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

文章插图
4、蛋清和蛋黄分离,将蛋黄搅拌均匀后加入过筛的面粉碗中,搅拌均匀。

文章插图
5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以。

文章插图
6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
【做蛋糕用什么牛奶】

文章插图
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

文章插图
8、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下。

文章插图
9、烤箱150度预热10分钟,然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）。

文章插图
10、上下火150度烤60分钟,出炉后,端起模具震动几下,倒扣使其冷却。

文章插图
11、最后蛋糕冷却后,脱模具,然后用刀切块即可。

文章插图

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：