文章插图
和政县美食有乌龙头、馓饭、搅团、和政啤特果、和政蕨菜、手抓羊肉等 。
1、乌龙头：是药、菜两用的名贵野菜 。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色弹头状幼芽,它入口清脆、微苦、热量低,是野生名菜 。乌龙头菜既可鲜食,也可晒为干菜,还可用盐腌制成咸菜 。食之药味浓郁,风味独特,味美可口,溢香诱人 。
2、馓饭：馓饭是将洋芋切成大块疙瘩,放入锅中,加入适量冷水烧沸,将洋芋煮至半熟时,调入浆水,水沸时撒入面粉 。调入油泼辣椒面、葱花、咸菜等食用,香辣可口,爽而不腻 。
3、搅团：搅团的做法与馓饭的做法非常接近,只是锅里不放洋芋和浆水 。舀入碗中一满勺,用勺背将碗中的面团抹得薄且光滑,舀上用浆水或醋调制成的臊子,调上油泼辣椒面、蒜泥等即可食用 。
【和政县美食】4、和政啤特果：是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍,该树种树龄高、挂果期长、产量大,是中国独特的山珍果 。
5、和政蕨菜：和政县气候湿润,适宜乌龙头、蕨菜等野菜生长 。随着老百姓对天然食品的青睐,山间的野菜走俏市场,许多有经济头脑的农民开始忙活采摘野菜,别看野菜不起眼,也能为他们带来不少的收益 。6、
6、手抓羊肉：手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃 。有一种流传：“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏” 。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：