纯牛奶不可以冰冻
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牛奶的冰点比水低，冰点在-1.5℃左右，牛奶结冰由外向里发展，例如袋装纯牛奶外围先结冰，逐渐向中心发展至完全冻住 。牛奶结冰后奶中的蛋白质凝固，与奶中的脂肪分离，质量受到严重影响 。
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【纯牛奶可以放冰冻吗】 牛奶的最佳储存温度为2～8℃，冷藏储存效果更好，但最长储存时间不要超过6天 。在冷藏储放时 ， 细菌生长繁殖速度会变慢，但没有停止，存放时间过长也会使牛奶变质 。
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牛奶放进冰箱冷藏时 ， 要注意盖好盖子密封起来，以免其他气味串入牛奶中，同时也可以避免细菌滋生 。牛奶冷藏后寒气较重 ， 饮用时最好放置到常温再喝，有利于肠胃健康 。
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