鸡蛋可以放冰冻
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鸡蛋可以放进冰箱冷冻储放，延长保鲜期，减小它被微生物和细菌入侵的可能 ， 减缓变质的进程 ， 保证鸡蛋的质量 。
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【鸡蛋可以放冰冻吗】 鸡蛋冷冻虽然能延长保存时间，但会在一定程度上破坏营养组织，也会影响食用时的口感 。冷冻后的鸡蛋最好不要水煮食用，口感较差，腥味重 。炒着吃，做蛋羹、荷包蛋可以减轻腥味 ， 味道更好 。
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鸡蛋放进冰箱时不要清洗 ， 放置时记得把小头朝上，存放时间会长一点 。取出化冻后的鸡蛋要立即食用，否则温度上升后细菌快速繁殖 ， 就会使鸡蛋变质 。
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