1、变质引起
![黄瓜吃着发苦有毒吗](http://img.liaoninglong.com/240113/101K241J-0.jpg)
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黄瓜是一种营养价值很高的水果,可直接食用 , 也可以用于烹饪食用 , 但黄瓜吃着发苦大多数是有毒的,说明这种的黄瓜是已经变质了,而里面也会产生很多有毒的物质 , 吃起来就会发苦或者发酸的味道,最好不要食用 。
2、环境温差较大
![黄瓜吃着发苦有毒吗](http://img.liaoninglong.com/240113/101K25V8-1.jpg)
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但黄瓜发苦也是由多种原因造成的,所以为了安全起见的话,最好在每次食用存放很久的黄瓜时 , 最好先闻下气味或者看下是否出现变质的现象 , 若是没有则要考虑周围的环境温差较大 , 导致有些黄瓜会出现苦味 。
3、植株变异【黄瓜吃着发苦有毒吗】
![黄瓜吃着发苦有毒吗](http://img.liaoninglong.com/240113/101K22318-2.jpg)
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若是周围的气温比较低的时候,黄瓜中的水分和营养物质被人体吸收的能力也会受到影响 , 从而出现黄瓜中有苦味,同时黄瓜在生长的时候也可能发生细胞变异而导致出现苦味,这类的黄瓜通常不建议食用 。
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