1、糖尿病患者
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山药属于根茎类食物，其中含有大量淀粉，糖尿病患者食用过量山药会导致血糖升高 ， 加重糖尿病的症状 。糖尿病患者应该避免吃淀粉含量高的食物 ， 如果偶尔食用的话，可以将山药当做配菜食用即可 。
2、上火患者
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山药其实是一种补药，具有很强的滋补功效 。如果在食用山药的时候加入一些辣椒、花椒等调味品容易使山药变成热性，对于上火的患者来说，吃这种烹饪过的山药会加重上火症状 ， 如口角糜烂、长痘、咽喉肿痛等 。
3、便秘患者
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【山药禁忌人群】 山药中含有很多淀粉，由于便秘患者的肠道非常干涩，再加上便秘患者通常消化系统也不好 ， 如果食用大量山药容易导致肠胃内部聚集大量淀粉无法消化，久而久之就会造成肠胃消化不良，加重便秘的症状 。
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