怎样做面食老鼠 _知识分享

步骤1

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准备面粉300克、水150毫升、酵母3克、白砂糖10克。
步骤2

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在150毫升的温水中加入酵母，再加入白砂糖，这样就能够促进酵母的活性。把酵母融化之后倒入面粉中，慢慢和面直到面团变得软硬适中为止，将面团放入温暖的地方进行发酵，发酵至面积变成两倍大即可。
步骤3

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等面团发酵好之后，要将面团搓揉并排气，一直揉到面团和没发酵之前的大小一样，再分成一个个小剂子，只要小剂子的切面是光滑的就可以了。
步骤4

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将面团搓成水滴形的形状，再用两块小面团搓成圆饼做成老鼠的耳朵，用牙签轻轻的扎进去固定即可。用两颗红豆装饰老鼠的眼睛，最后再搓一条长条的面条作为老鼠尾巴。
步骤5

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【怎样做面食老鼠】 将面食老鼠放入蒸锅中二次发酵，等15分钟之后老鼠都膨胀变大之后，再往锅里倒入凉水，并用大火继续蒸煮20分钟左右即可出锅食用。

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