电饭锅做好蛋糕不要马上拿出来
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电饭锅做好蛋糕后最好不要马上拿出来,因为此时热腾腾蛋糕内部含有大量热气,直接取出之后就会和空气中温度比较低的空气凝结成水珠,这样蛋糕内部就会充满一些水分,会大大缩减蛋糕的口感 。
【电饭锅做蛋糕好了要马上拿出来吗】
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正确的做法应该是等待电饭锅做好蛋糕之后,先把电饭锅的控制档调整为保温,让蛋糕在内部一直保存在适宜的温度,等蛋糕冷却一段时间之后再按下加热按钮,等待电饭锅再次自动跳闸后内部的水分就蒸干了 。
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在用电饭锅蒸蛋糕的时候要在锅底抹一层油,黄油或者植物油都是可以的 , 这样可以防止蛋糕烤糊,而且还能增加蛋糕的风味 。不过涂抹的油最好不要选择菜籽油,因为菜籽油的味道比较大,会掩盖蛋糕的味道 。
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