苦瓜不需要削皮
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一般吃苦瓜的时候是不需要削皮的,因为苦瓜皮内含有丰富的维生素C,而且还含有一定的花青素,具有美容养颜的作用,因此吃苦瓜的时候和苦瓜皮一起吃营养价值更高,不过一定要清洗干净后再食用 。
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【苦瓜要削皮吗】 苦瓜皮本身比较薄,在烹饪的时候苦瓜皮就会变软,不会影响口感 。不过苦瓜的味道比较苦涩 , 在清洗苦瓜的时候要把苦瓜切开,将苦瓜内部的苦瓜籽去除之后清洗干净,这样可以减少一部分苦瓜的苦涩口感 。
![苦瓜要削皮吗](http://img.liaoninglong.com/240112/015P4N49-2.jpg)
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选购苦瓜的时候一般要看苦瓜皮,如果苦瓜皮纹路均匀而且色泽光亮就属于新鲜的苦瓜 , 这种苦瓜烹饪的时候不仅口感更鲜嫩而且营养价值高 。不过苦瓜属于寒性食物,脾胃虚寒的人要少吃苦瓜以及苦瓜皮 。
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