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【金华火腿能放冰箱保存吗】不能 。金华火腿是用大量食盐腌制加工成的一种食品,适宜保存温度在20摄氏度左右,而冰箱中的温度比较低,短时间存放可能并没有什么问题,但火腿中含有一定量的水分,如果存放时间过长会导致其中的水分凝结成冰晶,并且加速火腿内脂肪的氧化,从而不仅会导致火腿的口感下降,还会加快其变质速度,因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存 。
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