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【西兰花煮久了还有营养吗】有 。西兰花中含有胡萝卜素、维生素A、磷、钙、维生素C、叶酸、钾、蛋白质等营养成分,如放在水中煮久了,其中的维生素C遇到高温后确实会大量流失,但像胡萝卜素、蛋白质、钙等营养成分较耐高温,基本大部分都还存在,因此煮久了的西兰花,除了变黄以外,并不是没有任何营养 。

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