煮牛奶的正确方法 _知识分享

1、加热

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先将买回家的牛奶盒上剪开一个小口子，然后通过这个小口子把牛奶倒入锅里，注意倒牛奶的时候慢一点不要把牛奶洒出来。此时开火加热牛奶，但是注意一定要用大火，否则小火慢炖会导致牛奶营养流失。
2、控制温度【煮牛奶的正确方法】

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先用大火煮好牛奶之后，就可以等待牛奶慢慢降温，并且要把牛奶的温度控制在60℃～70℃之间饮用。因为在市场上买到的牛奶已经经过消毒，因此用太高的温度保存牛奶反而会使牛奶营养价值被破坏。
3、调味

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喜欢喝牛奶加糖的人一定要注意，不要在牛奶很烫的时候加糖，这样糖和牛奶会在高温环境下形成赖氨酸的反应，不利于人体吸收和健康。建议先用勺子搅拌牛奶并散热，等牛奶降温之后加糖搅拌，并趁热饮用。

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