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水开后5分钟 。三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫,它们存在于肛门、腹部及尾部,通过高温加热,水开后煮5分钟就能杀死寄生虫 。或者采用零下35℃冷冻15个小时,或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫 。
想要生吃三文鱼的话,根据美国食品药品管理局的官方推荐,鱼生类在食用之前需要：
1、冷冻在-20度以下保存168小时（7天） 。
【三文鱼煮多久能杀死寄生虫】2、冷冻在-35度以下保存15小时 。
3、冷冻在-36度或以下直到僵硬,然后储存于-20度或以下至少24小时 。
上述三种方法来消灭寄生虫,降低感染的风险 。
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