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【猪皮为什么便宜】猪皮便宜的原因是猪皮大多属于边角料,烹饪的方法相对麻烦,人们接受程度不高,也较少出现在餐桌上,因此需求不高,购买的人也比较少 。实际上,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,具有韧性好,色、香、味、口感俱佳的特点 。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半 。

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