猪肉变味了还能吃吗 _知识分享

不建议吃变味的猪肉

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不建议吃变味的猪肉，猪肉之所以变味很可能是因为变质造成的，这种猪肉里面可能已经滋生了大量细菌，继续食用会对人体健康造成一定影响。

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如果猪肉的异味来自于本身的肉腥味，则可以继续食用，这种肉腥味可以通过焯水去除，或者是用度数较高的白酒反复搓洗猪肉，也可以将肉腥味去除。

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【猪肉变味了还能吃吗】 平时处理新鲜的猪肉时，需要注意不要将猪肉浸泡在热水内，否则猪肉中大量的肌溶蛋白会消失，而肌溶蛋白内含有的有机酸、谷氨酸等成分丢失后，猪肉的味道也会受到影响。

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