苦瓜用盐腌了要洗
![苦瓜用盐腌了还要洗吗](http://img.liaoninglong.com/240110/11452V1E-0.jpg)
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苦瓜用盐腌制去除苦味后,需要再次用清水冲洗干净,因为苦瓜表面会残留大量的盐分 , 腌制出来的苦瓜口感会变得非常咸 。
减少苦瓜苦味的窍门
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想要减少苦瓜中的苦味,建议挑选苦瓜时,选择表皮颗粒大且饱满、纹路清晰的 , 这种苦瓜的肉质较嫩 , 苦味也会相对较小 。
![苦瓜用盐腌了还要洗吗](http://img.liaoninglong.com/240110/11452SJ9-2.jpg)
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【苦瓜用盐腌了还要洗吗】 将苦瓜对半切开后,要去掉里面白色的瓢,将瓜瓢挖掉后 , 可以看到苦瓜内部会有一层白色的膜,需要将这层白色的膜刮掉,否则苦瓜也会非常苦 。
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