文章插图
1、泡水：可将其泡水6-10个小时,再用文火慢煮,煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米,煮到软为止 。
2、冷热交替：豆子洗干净后,放到热水煮10分钟,然后把豆子放到冰箱里冷藏,经过冷热交替,豆子便很容易就能煮烂 。
【隔年豆煮不烂怎么办】3、反复熬煮：煮豆子水开后,往里倒入凉水,等到水再次沸腾后,又加冷水,进行3-5次即可 。温度多次剧烈变化,豆子便能煮烂 。

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