盐菜是什么菜 _知识分享

【盐菜是什么菜】

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盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜。盐菜干香味鲜,可制作包子肉馅、饺子馅,还可作配料用于烹制家常菜,如炒腊肉、烧肉等。盐菜扣肉便是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉,广泛分布在西南地区,在土家族人民眼里是美味佳肴。

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