皮蛋冻过之后还能不能吃 _知识分享

皮蛋冻过之后还可以吃吗

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1、可以食用
皮蛋冻过之后还能吃，皮蛋属于腌制品，呈现出胶状物，而且其中的水分含量在70%左右，而冷冻后的皮蛋其中的胶状物会呈现出蜂窝状，口感和营养价值下降，但是不含有有毒物质。
【皮蛋冻过之后还能不能吃】 2、保存方法
皮蛋应该放入冰箱冷藏保存，首先将皮蛋装入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷藏区，温度保持在3到5度之间，皮蛋中的细菌和微生物滋生速度减慢，即可将其保存3个月左右时间。
3、注意事项
皮蛋剥壳后应该及时食用，如果超过2个小时可能会是皮蛋接触空气滋生细菌，甚至导致皮蛋内部发生变质，继续食用可能会出现腹泻等症状，不利于人体健康，所以皮蛋剥开后应该在2小时内食用完。

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