羊肚菌的营养价值及储存方法
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新鲜的羊肚菌一般可正常保存1--2天，用生盐腌制起来 ， 可以放置得比较久一些 。真空与冷冻可保存1-2个星期，不过也是要尽快食用 。
【羊肚菌储存方法】 挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优 。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难得一见 ， 营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌 。
羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效 。
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